Hoy son las vírgenes Sta. Úrsula y compañeras mártires.
Sobre el 383, estando navegando por el Rin, cerca de Colonia, fueron atacadas por los bárbaros que las martirizaron.
Actualmente se opina mayoritariamente, que lo de las once mil mártires sea una confusión, al interpretar erróneamente un texto que decía: "XI M virginum", de modo que pensaron que eran once mil vírgenes, cuando probablemente se refería a once mártires vírgenes.
Las Islas Vírgenes (en el Caribe), toman su nombre de éstas mártires, debido a que fueron descubiertas en las vísperas de esta festividad de 1493 por Cristóbal Colón en su segundo viaje a América.
Los buñuelos de patata y boniato mallorquines (bunyols de les verges) son una pasta frita y su característica principal es el agujero. Tradicionalmente, y de ahí el nombre, los buñuelos se comen entre los días 21 de octubre (Dia de las vírgenes) y el 1 de noviembre (Dia de todos santos).
Según la antigua tradición mallorquina, la noche del 20 de octubre, los jóvenes iban a cantar serenatas a las solteras, quien se lo agradecían con buñuelos y vino de moscatel.
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